生姜のシフォンケーキ
ふんわり柔らかい、ほんのり生姜が香るシフォンケーキです。
| 使用商品 | 蜂蜜入り生姜シロップ |
|---|---|
| 調理量 | 7，8人分 |
| 材料 | 卵黄Ｌサイズ(3個)/卵白(4個)/砂糖(50g)/薄力粉(60g)/サラダ油(40cc)/りんごジュース(40cc)/生姜シロップ(20g)/生姜スライス(10g) |
下準備
・薄力粉をふるう
・卵黄と卵白に分ける
・生姜シロップに入っている生姜スライスを刻む
・オーブンは190度であたためておく
- ボウルに卵黄を入れかき混ぜ、砂糖を１/2量を入れ白っぽくなるまでかき混ぜます。
- そこにサラダ油を少しずつ加えていき、ﾘﾝｺﾞジュース・生姜シロップ・生姜スライスを混ぜ合わせます。
- 薄力粉を振るいながら加え、よく混ぜます。
- 別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を加えメレンゲを作ります。
- ２にメレンゲの１/2を入れ、泡だて器で混ぜ、残りのメレンゲを加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
- 型に流しいれ、型をゆすって平らにし２，３回落とし空気を抜きます。
- オーブンに入れ、170度で３０、35分焼きます。
- 焼きあがったら、すぐに型を逆さにし、型の煙突部分を高さがある器などにのせて3時間ほど置いて、型からはずしたら出来上がり☆
ポイント：卵とサラダ油を人肌程度に温めておくとふんわり焼きあがります
