2016/09/30 Fri
レシピ
生姜のシフォンケーキ
ふんわり柔らかい、ほんのり生姜が香るシフォンケーキです。
| 使用商品 | 蜂蜜入り生姜シロップ |
|---|---|
| 調理量 | 直径17㎝ シフォン型1個 |
| 材料 | 薄力粉(60g)／卵黄3個／卵白4個／砂糖70g／サラダ油(40cc)／りんごジュース(40cc)／生姜シロップ(20g)／生姜スライス(10g) |
- 下準備
- ・薄力粉をふるう
- ・卵黄と卵白に分ける
- ・生姜シロップに入っている生姜スライスを刻む
- ・オーブンは190度であたためておく
- 1. ボウルに卵黄を入れかき混ぜ、砂糖を１/2量を入れ白っぽくなるまでかき混ぜます。
- 2. そこにサラダ油を少しずつ加えていき、ﾘﾝｺﾞジュース・生姜シロップ・生姜スライスを混ぜ合わせます。
- 3. 薄力粉を振るいながら加え、よく混ぜます。
- 4. 別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を加えメレンゲを作ります。
- 5. ２にメレンゲの１/2を入れ、泡だて器で混ぜ、残りのメレンゲを加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
- 6. 型に流しいれ、型をゆすって平らにし２，３回落とし空気を抜きます。
- 7. オーブンに入れ、170度で３０、35分焼きます。
- 8. 焼きあがったら、すぐに型を逆さにし、型の煙突部分を高さがある器などにのせて3時間ほど置いて、型からはずしたら出来上がり☆
- ポイント：卵とサラダ油を人肌程度に温めておくとふんわり焼きあがります